已经口头提前一个月和老板说辞职，怎么办才好？

您可以采取书面通知等方式辞职。依据《劳动合同法》，员工有权提前三十日书面通知解除劳动合同。若老板不承认口头辞职，又不及时处理，可能影响您的权益，如工资结算等。
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常见处理方式有协商、书面通知、仲裁或诉讼。建议先与老板协商，不成则书面通知辞职，并保留证据。若老板仍拒绝，可考虑仲裁或诉讼来维护权益。
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老板不认辞职可这样处理：1.与老板再次沟通，明确辞职意愿，并尽量录音或录像留证；2.若沟通无果，立即书面提交辞职信，并保留邮寄或签收记录；3.老板仍不认可，向劳动仲裁委申请仲裁，或依法提起诉讼，确保权益不受损。